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⚬ 和四喜烤麸相同，香菇冬笋烧油面筋也算上海人家中“浓油赤酱”的代表作之一。
烤麸是生面筋蒸熟而成，油面筋则是生面筋油炸而成。尽管做法不同，但都有疏松的孔洞结构，用来做吸足汤汁的菜都十分适宜。
焯软的油面筋，与冬笋、冬菇烧在一同，能够轻易地吸饱鲜美的汤汁，鲜甜柔韧中又带着松软，一点都不输大鱼大肉带来的满意！“食”不行待，快来一同试试这道冬日限制吧～
1.面筋用筷子戳个窟窿，下水焯软，这样熟的时分比较好入味。冬笋和香菇切片焯水，熟后捞出。
2.热锅放油，下蒜末，爆香后放入香菇和笋翻炒。* 留意：油主张放少点，由于面筋里油也比较多。
3.再放入1勺蚝油，1勺半生抽，1勺老抽，一小勺糖，盐适量，翻炒均匀。然后放入面筋，悄悄翻拌均匀。
4.加半碗清水（如左图），焖煮3分钟，尝下咸淡，依据自己口味调整一下，然后就能够大火收汁啦！
在这个方剂的基础上略微修正一下，便是一碗超好吃的面啦～没有油面筋就换成午饭肉丁，没有老抽，炒完后加水煮开再煮面，最终加了一点点香油，超级鲜。
第一次做，提示我们：假如用的是冬笋，焯水的时分必定多煮一煮，水里加点盐。
老广幼年白月光三宝扎，冬日暖心蔗香红糖小礼盒、超大朵云南墨红玫瑰花、鲜炖烤梨…敞开元气光润新年，错失拍大腿！
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