医学辅导/广州医科大学隶属第五医院中医科中医师梁健宁、广州医科大学隶属第三医院退休中药师林英元

　　现在，广州的秋意渐浓。中医以为，秋季正是摄生进补的好时节。润秋燥，合适吃白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等白色食物。可是，关于胃肠的运动和吸收功用减退、抵抗力下降的人来说，入秋后的秋季摄生需求十分留意防备急性胃肠道疾病的发生。脾胃虚的人要少吃粗纤维高淀粉食物，萎缩性胃炎患者宜喝酸奶，胃酸缺乏的患者每餐吃2~3个新鲜山楂。

　　广州医科大学隶属第三医院退休中药师林英元以为，润秋燥，是秋季摄生的要点。正所谓“润秋燥、食‘洁白’”，秋季合适吃白色的食物摄生。比方白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等，都是合适秋季摄生的食物。

　　“可是，秋季摄生也需求因人而异。”广州医科大学隶属第五医院中医科中医师梁健宁介绍，中医以为，秋天是对应肺脏的，而肺与大肠相表里。因而，关于脾胃衰弱或湿热内蕴的人来说，愈加简单呈现胃肠道的疾病。因而，关于胃肠的运动和吸收功用减退、抵抗力下降的人来说，秋季摄生，需求分外的留意防备急性胃肠道疾病的发生。而胃肠道疾病又是能够经过饮食来防备和调度的。

　　梁健宁以为，进入秋季，人体的各项功用会和六合相应，逐步下降，胃肠道的抗病才能也开端削弱，较有或许会呈现厌恶、吐逆、发热、腹痛和腹泻等的胃肠疾病。此外，秋季很多的瓜果上市，假如过多进食生冷的蔬果，也会形成胃肠疾病。“胃肠疾病多以为是受暑湿之邪，或饮食不节，或暴饮暴食、宿食阻滞，或寒温失宜、寒积胃腑，或偏食辛辣、湿热中阻，损害脾胃。”他说。

　　梁健宁指出，脾胃虚的人要防备胃肠疾病的发生，首要，要留意饮食卫生，尽量不吃生冷食物，如凉拌菜、色拉等;其次，在饮食上要留意清淡，烹调办法以蒸、煮、炖、烩为主;第三，韭菜、洋葱、芥菜等粗纤维食物易发生胃酸排泄，要少吃;一起，番薯、芋头、糯米、豆类、蛋类等食物的淀粉含量过高，难以消化，也要少吃;第四，秋季常有“贴秋膘”一说，意思是恰当添加肉类，以储藏过冬所需求的能量和脂肪。摄生主张

　　榜首，宜多吃高蛋白食物及高维生素食物，如瘦肉、鸭肉、泥鳅、鸡、鱼、海参、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。“这样，既能确保机体内各种营养素的足够，防止贫血和营养不良，又能补偿盛夏未了、清热解暑饮食过于清淡的损耗。”

　　第二，饮食不宜过于寒凉，尽量少吃西瓜等寒凉生果。由于吃太多寒凉生果或许伤及脾胃阳气，不利于补虚。

　　第三，恰当吃一些酸味果蔬，如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等。关于胃酸缺乏的患者，每餐最好吃2~3个新鲜山楂，以影响胃液的排泄。当胃酸排泄过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸。患有萎缩性胃炎的患者，宜饮酸奶。

　　第四，防止各种影响性食物，有缓慢胃肠炎的朋友要防止如烈性酒、浓咖啡、生蔬、芥末等，一起防止吃过硬、过酸、过辣、过淡、过咸、过热、过冷及过火粗糙的食物。

　　质料：白果10个(去壳除心)用水浸一小时洗净，雪耳3克洗净浸软，马蹄半斤去皮洗净、切粒，冰糖适量。煲水滚烫食用。